Salumerie Artizanală

O fuziune armonioasă de concepte gastronomice italienești și românești, în care elementul central este carnea de porc de rasă pură Mangalița.

Salumerie Artizanală

O fuziune armonioasă de concepte gastronomice italienești și românești, în care elementul central este carnea de porc de rasă pură Mangalița.

Produse

Carnea de porc Mangalița este apreciată în bucătăriile din întreaga lume pentru gustul ei delicios, fiind folosită pentru a crea adevărate experiențe culinare.
Descoperiți mai jos produsele noastre!

Despre noi

Noi suntem familia Sbarcea și considerăm că sănătatea vine din aerul curat al naturii și din toate resursele pe care aceasta ni le oferă. Din dorința de a le oferi copiiilor noștri o alimentație bazată pe produse sigure, nutritive și de bună calitate, creștem găini, rațe, iepuri, oi, vaci și porci – nu de oricare, ci porci de rasă pură Mangalița!

Rasa Mangalița

Carnea de porc Mangalița este căutată în restaurantele premium din întreaga lume, deși mai scumpă decât cea obișnuită de porc, acesta este mai sănătoasă, mai gustoasă, conține mai puțină apă, deci nu scade atât de mult in timpul preparării termice și este mai moale, datorită grăsimii care se întrepătrunde cu fibrele musculare.

Porcul Mangalița are o cantitate mare de untură, mai mult decât oricare alta rasă, care este cremoasă și puternic aromată.

Cum creștem porcii?

Porcii trăiesc liberi, pe suprafețe întinse de teren, pe dealuri și pășuni. Nu stau în grajduri, dar le sunt asigurate acoperișuri unde se pot adăposti doar dacă vor.